Préparez la ganache au basilic : faites tremper une feuille et demie de gélatine (3 g). Faites bouillir 445 g de crème avec 35 g de feuilles de basilic rincées et essuyées, laissez infuser 15 mn à ...

Fraises, framboises, myrtilles, mûres… les fruits rouges ont ce petit goût de fraicheur qu’on adore. Mais leur saison est souvent trop courte, et leur fraîcheur parfois capricieuse. Alors on fait ...