为探究 MALDI-TOF MS 对酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的分子分型能力，研究人员以 50 株临床分离株及 8 株参考株为对象，对比 PFGE 与 MALDI-TOF MS 的分型结果。发现两者分型结果高度一致，且均能区分临床 / 益生菌株与食品相关株，为酿酒酵母流行病学研究提供新工具 ...