Savourez un dal makhani onctueux et réconfortant, riche en saveurs et lentement mijoté, emblème de la cuisine indienne ...

Un aliment simple, bon marché, presque banal, revient au centre du jeu. Une analyse récente associe une consommation plus élevée de légumineuses et de soja à un risque plus faible d’hypertension.

Au Népal, le kwati est une recette riche en protéines et en saveurs. Traditionnellement, elle réunit neuf légumineuses ...

Entre volcans endormis et horizons d’azur, le Cap-Vert s’étire au large de l’Afrique comme une escale hors du temps. Archipel ...

Qu'est-ce qu'une légumineuse exactement ? Quels sont ses bienfaits pour la santé ? Tout ce qu'il faut savoir sur les fameux ...

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant essentiels pour les débarrasser de protéines potentiellement toxiques : les ...

Cuire ses champignons est une sage précaution. Si cela peut dégrader certaines vitamines, la cuisson prévient de certaines intoxications en détruisant des toxines. Attention, ce n'est pas le cas avec ...

Les températures baissent, les feuilles prennent des teintes dorées et l’envie de plats mijotés se fait sentir. Les haricots deviennent alors nos meilleurs alliés pour créer des repas chaleureux qui ...

Peu coûteux, faciles à cuisiner et bons pour la santé, les haricots méritent une place de choix dans nos assiettes. Les haricots, souvent relégués au second plan dans nos repas, sont en réalité de ...

500g d’haricots rouges 200g de boulghour 3 c.à.s d’huile d’olive 150g d’oignons 3g de sel Quand il n’est pas au restaurant de ses parents baptisé « Lekmit Zghertewié », en train de préparer ses ...

Quand ils sont frais, plusieurs les croquent crus pour leur côté légèrement sucré. Mais les haricots s’apprêtent de bien des façons; pas de raison de les bouder! Même si les haricots jaunes sont un ...